TORTAS

TORTA DE FRANGO

Ingredientes

1 pacote de pão de forma sem casca

2 dentes de alho

1 cebola picada

3 colheres (sopa) de azeite

1 peito de frango cozido e desfiado

2 tomates picados sem pele e sem sementes

1\4 xícara de azeitonas verdes sem caroço picadas

1 colher (sopa) de amido de milho

1\3 xícara de leite

1 copo de requeijão

3 colheres (sopa) salsinha picadas

300g. de queijo mussarela ralada

1 gema de ovo

1\4 de xícara de queijo parmisão ralado

Modo de Preparo

   Forre o fundo e as laterais de um refratário, untado com manteiga, com 2\3 das fatias do pão, reserve. Refogue em uma panela o alho e a cebola no azeite. Em seguida  junte o frango desfiado e refogue rapidamente. Acrescente os tomates, as azeitonas e  o amido, dissolvido no leite. Mexa bem até ferver e engrossar um pouco. Adicione o requeijão e a salsa. Coloque o recheio sobre a camada de pão junto com 1\3 da mussarela ralada. Cubra com as fatias restantes de pão. Pincele com a gema e espalhe por cima a mussarela restante. Junte com o parmesão. Leve para gratinar em forno quente preaquecido por 20 minutos.