DICAS

Olá pessoal!!

Ontem foi muito gostoso trocar receitas com uma amiga quando viu este blog, falamos sobre as delícias da culinária, muitas vezes recebemos uma visita tão inesperada e rapidamente tendo em mãos uma receita rápida fica tudo muito mais fácil. 

Mas agora vamos falar de dicas, vou deixar aqui uma dica de como não deixar o arroz com gosto de queimadinho quando ele gruda um pouco na panela. 

Então, se vc percebeu que o arroz passou muito do ponto, deu aquele cheirinho de queimado na cozinha ... pega um pouco do arroz que está quentinho, coloque em cima da pia e a panela com o arroz queimadinho em cima do arroz, deixe a panela destampada por alguns minutinhos, isso vai ajudar com que o seu arroz mesmo "grudadinho" na panela não fique com gosto de fumaça. 

Até a próxima e boa leitura!!!

ENTRADAS

BRUSCHETTA DE PIMENTÃO VERMELHO ASSADO

Ingredientes

1 baguete ou pão ciabatta

2 colheres (sopa) de azeite

350 g de pimentão vermelho em conserva, picado

3 dentes de alho picados ou amassados

1 tomate, sem semente e picado

1/2 maço de manjericão fresco picado

1 cebola roxa picada (opcional)

3 colheres (chá) de vinagre balsâmico

Modo de preparo 

Preaqueça o forno.

Corte o pão em fatias grossas. Pincele o azeite em um lado só de cada fatia de pão. Leve para assar com o lado sem azeite colocado para baixo. Asse até dourar. Remova e deixe esfriar.

Em uma tigela média, misture o pimentão em conserva, o alho, o tomate, o manjericão e a cebola. Coloque sobre cada fatia de torrada. Regue com vinagre balsâmico. Sirva imediatamente.

MASSAS

MACARRÃO PARISIENSE

Ingredientes

250g. de talharim

1 colher(sopa) de manteiga

1/2 xícara(cha) de leite

2 xícaras(cha) de sobras de frango(cozido ou assado)

1/2 lata de ervilha

1/2 xícara(cha) de presunto picado

1 lata de creme de leite

sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  Cozinhe o macarrão em 2 1/2 litros de água com sal. Enquanto isso, derreta a manteiga e, misturando sempre junte o leite, o frango a ervilha o presunto

e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta e retire do fogo sem que

ferva. Misture o molho ao macarrão com auxilio de 2 garfos e  sirva com queijo ralado.

PEIXES

CALDEIRADA DE SARDINHA

Ingredientes

1k. de sardinha

sal a gosto

5 tomates cortados em rodelas

5 cebolas médias, cortadas em rodelas

3 dentes de alho picados

1 colher(cha) de páprica doce

pimenta do reino a gosto

500g.de batatas, cortadas em rodelas

3/4 xícara(cha) de azeite

1 amarradinho de salsinha e louro

Modo de Preparo

    Limpe bem as sardinhas, salgue e  reserve.

  Misture os tomates com as cebolas e os alhos. Tempere com páprica, sal e pimenta. Reserve.

  Monte o prato numa panela de fundo espesso, de barro, de preferencia. Primeiro, coloque no fundo 3/4 da mistura de tomate. Salgue ligeiramente e coloque a camada de batatas, em seguida. Regue generosamente com o azeite, reservando 2 ou 3 colheres. Coloque o amarradinho de ervas aromática. Disponha as sardinhas sobre a camada de batatas. Finalmente, coloque o restante da mistura de tomate. Tempere com um pouco de pimenta e junte o azeite restante. Tampe a panela e leve ao fogo brando por 1 hora. Sirva bem quente.

LANCHES

PASTEIZINHOS DE QUEIJO MINAS ASSADOS

Ingredientes

600g. de farinha de trigo

400g. de queijo de minas cortado em cubos

2 ovos

200 ml. de vinho branco seco

150ml. de óleo

50 ml. de água

uma pitada de sal e uma de açúcar

orégano a gosto

Modo de Preparo

  Misture a farinha de trigo com um dos ovos, as pitadas de sal e açucar, o óleo e o vinho branco seco. Mexa até ficar uma massa homogênea (se precisar, acrescente mais um pouco de farinha). Quando a massa não grudar mais nas mãos, estará no ponto. Coloque-a na mesa e sove mais um pouco. Deixe a massa descansar tampada por uns 15 minutos. A seguir, polvilhe a mesa com farinha e abra a massa com um rolo. Corte-a em rodelas. Recheie com o queijo de minas e o orégano, apertando as bordas com os dentes de um garfo. Arrume os pasteizinhos em um assadeira. Pincele cada um com a gema de ovo e leve para assar por 20 minutos em forno médio.

TORTAS

TORTA DE FRANGO

Ingredientes

1 pacote de pão de forma sem casca

2 dentes de alho

1 cebola picada

3 colheres (sopa) de azeite

1 peito de frango cozido e desfiado

2 tomates picados sem pele e sem sementes

1\4 xícara de azeitonas verdes sem caroço picadas

1 colher (sopa) de amido de milho

1\3 xícara de leite

1 copo de requeijão

3 colheres (sopa) salsinha picadas

300g. de queijo mussarela ralada

1 gema de ovo

1\4 de xícara de queijo parmisão ralado

Modo de Preparo

   Forre o fundo e as laterais de um refratário, untado com manteiga, com 2\3 das fatias do pão, reserve. Refogue em uma panela o alho e a cebola no azeite. Em seguida  junte o frango desfiado e refogue rapidamente. Acrescente os tomates, as azeitonas e  o amido, dissolvido no leite. Mexa bem até ferver e engrossar um pouco. Adicione o requeijão e a salsa. Coloque o recheio sobre a camada de pão junto com 1\3 da mussarela ralada. Cubra com as fatias restantes de pão. Pincele com a gema e espalhe por cima a mussarela restante. Junte com o parmesão. Leve para gratinar em forno quente preaquecido por 20 minutos.

CARNES

Olá meu amigos, como gosto muito de cozinhar, resolvi fazer este blog de receitas para se deliciarem.

É muito gostoso, principalmente nos finais de semana, cozinharmos pra quem amamos.

Espero que curtam e gostem muito. 

  

MAMINHA ASSADA COM CEBOLAS

Ingredientes

12 minicebolas

3 colheres (sopa) de mostarda

3 dentes de alho picados

2 colheres(sopa) de suco de limão

sal a gosto

1\2 K. de maminha em um só pedaço

100g. de manteiga

1 colher (sopa) de pimenta-rosa

1 colher (sobremesa) de salsa picada

Modo de Preparo

  Aqueça o forno a 180graus. Ponha as cebolas em uma panela, cubra com água e deixe fever por dois minutos.  Retire a casca e reserve. Misture a mostarda, o alho, o suco  de limão e o sal. Limpe a maminha, fure-a com uma garfo ou uma faca e espalhe a mistura de mostarda. Ponha a carne em assadeira untada, cubra com papel-aluminio e deixe marinar por 30 minutos. Besunte a carne com a manteiga, cubra novamente com

o papel-aluminio e leve ao forno para assar até que fique macia. De vez em quando, regue o assado com o  molho que se forma no fundo da assadeira. Retire o papel-aluminio. distribua as cebolas e deixe dourar.